高知県土佐町産の干し芋。
栽培から製造までを農家さんの手作業で作った、手作りの干し芋。
品種は非常に甘みが強いといわれる紅はるかを使用しています。
＜完全手作りの干し芋ができるまで＞
春にしっかりと土づくりした土壌に苗を植え、秋にお芋を収穫します。
そのお芋を一か月ほど追熟させ甘みの増したものを、一つ一つ手作業で洗い、皮を剥き、ちょうどいい大きさにカットします。
薪を使った大釜で芋を煮て、天日でも乾燥させます。芋以外何も加えることはせず、芋から染み出る甘みのみの味付けです。
手作りでお子さまにも安心な自然なおやつです。