四季折々の美味しい食材、香川の小麦粉、工房のある高知県れいほく地域の野菜や果物、米粉など、植物性の材料のみを使ってお菓子を作っている、『ＯｒｉＯｒｉ』さんの自信作。
黒糖ジンジャークッキー：れいほく地域で作られた生の生姜をすりおろし、たっぷりと生地に加えました。ネグロス島で昔ながらの製法で作られた「マスコバト糖」とほんのり香る、数種類のスパイスとの相性は抜群です。
酒粕サブレ：・土佐町の地酒「桂月」の酒粕入りのクッキーです。酒粕は、焼くとほんのりチーズのような味わい。塩味をきかせ、甘さは控えめに仕上げました。