徳島県美波町の山あいに位置する赤松地区。
豊かな田畑と緑に囲まれ、今もなお地域文化や伝統行事が息づく、自然と共に暮らす里山です。

この地で大切に受け継がれてきたのが、赤松女性部による「手作り味噌」。
地元の農家と協力し、地域の資源を活かして守り継ぐ、まさに“ふるさとの味”です。

■ 地元・赤松産米100％使用
使用する米は、赤松地区で育まれた地元産の米のみ。
そのお米から自家製の米麹を丁寧に仕込み、手間暇かけて発酵させています。

大豆・塩も国産原材料を基本とし、化学調味料・保存料などの添加物は一切使用していません。
自然の力でゆっくりと熟成させた、無添加の自然醸造味噌です。

■ 限られた量しか作れない、特別な味噌
製造はすべて手作業。
地元産の素材にこだわり、全工程を赤松地区で完結しているため、生産量には限りがあります。
町外への流通は一切行っておらず、美波町だけで味わえる貴重な逸品です。

■ 地域とともに育つ「赤松の味」
この味噌は、ただの調味料ではありません。
それは赤松の自然、文化、人のつながりが生んだ「地域そのものの味」。

地域にご縁のある方や、美波町のファンの皆さまにこそ味わっていただきたい、数量限定の希少な味噌です。