日和佐漁協で水揚げされた珍しい魚「アイゴ」を使用した生ハム。アイゴは、日本近海に生息する白身魚で、特にそのしっかりとした肉質とあっさりとした味わいが特徴です。アイゴは、これまであまり活用されてこなかった未活用魚ですが、実は深い旨味と引き締まった身が魅力的な魚です。このアイゴを使用した生ハムは、スモークの香りと程よい塩味が調和し、マイルドで上品な味わいに仕上げました。魚本来の風味を大切にしつつ、食べやすく仕上げています。お酒のお供や、普段とは少し違った味わいを楽しみたい方におすすめです。