木頭地域の契約農家が、農薬・化学肥料・動物性肥料を使わず自然循環農法によって栽培した木頭柚子と、国産はちみつ、北海道産ビートグラニュー糖をあわせ、時間をかけて仕上げた柚子茶です。
豊かな自然に囲まれた木頭地域の気候風土にはぐくまれた、香り高く、ジューシーな柚子をたっぷり使用しています。

柚子皮は収穫時期にしぼり終えたものを瞬間冷凍し、柚子茶製造の度に解凍加工しています。だから柚子本来の色と香りがフレッシュそのもの。
その美しい色を損なわないよう、低温でじっくり時間をかけながら、はちみつ等を加え、手作業で丁寧に混ぜ合わせるというこだわりの製法です。
柚子の皮の歯触りと、独特の苦みがくせになる一品です。

柚子茶としてお湯に溶かして使用するほか、紅茶に加えた柚子ティーや、冷水や炭酸水に加えた冷たいドリンクもおすすめです。
また、パンやケーキにマーマレードとしてご使用いただいても美味しいです。