新鮮な海の幸を思う存分味わえる！魚商かぐら名物の『かぐ丼』お届けします。
食べる直前に自分で完成させるのが『かぐ丼』の醍醐味！
あつあつごはんにのせて召し上がれ♪

■海鮮漬け丼をお手軽に♪
魚商かぐらの名物『かぐ丼』は海鮮漬け丼。
魚の漬けを鮮度そのままの新鮮な状態でお届けします。
調理は必要なし！出汁に漬け込んだ刺身をそのままごはんにのせるだけ！
専用カップを使用してもよし、彩りに刻んだ野菜や生卵をのせてアレンジしてもよし◎
自分だけの『かぐ丼』をぜひご家族皆様でお楽しみください♪

■こだわりポイント
材料すべてをこだわり抜いた一品！

【魚】江田島近海で育った天然魚を4～5種ほどピックアップ。
活〆から血抜き、管理まですべて店主が行っています。
お子様も食べやすいように食感も柔らかくなるように仕上げています。

【特製漬ダレ】塩分による締まりを調整した特製の透明タレ。
魚肉に色がつかないにも関わらず、しっかり味をつけています。
見た目そのままにおいしくいただけます。

■『かぐ丼』について
魚が苦手な方にも気軽においしく召し上がっていただけるよう、魚とタレをセットにしています。
店舗では開店当初から人気の商品で、市外からランチ目当てで来られる方や、お子様のご褒美に買われる方も。
『かぐ丼』を通じて江田島の食材に興味を持っていただき、江田島へ来ていただくことを一番の目標としています。

■魚商かぐら
江田島近海には豊かな水産資源があるにもかかわらず、なかなか出回っていないため、地元の魚を安心安全に食べる・触れる環境をつくっております。
ご近所、地元の方はもちろん、ドライブや観光で来られる方々にも南瀬戸内海の魚を身近に感じていただきたいです。
漁師さんが釣った魚を仕入れ、締め方や熟成など魚の美味しさを最大限引き出す方法を日々研鑽していきます。


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