高品質を求め、年間約50頭の限定生産。牛肉王が日本牛肉会のオートクチュールと評した最高級和牛肉。
A級グルメのまちづくりを進める島根県邑南町は、島根県の山奥にある田舎町です。美しい自然と水、高原地という恵まれた環境で黒毛和牛を肥育しています。

「オートクチュール」といわれる程の品質の良さは、肉質の柔らかい「未経産のメス牛のみ」を広い牛舎と自然の中で限定肥育をしているからこそ。豊かな和牛香と脂のコク。程よくサシの入ったふわっととろける極上の肩ロース肉のすき焼きをご自宅で。