紀州備長炭干し　　　　　　　　　　　　　　　　

細かい備長炭をセイロに敷き詰めその上に紙を敷き、
その上から、紀州南高梅から出来た梅酢をブレンドした塩水漬けされた魚を天然パルプの特殊セロファンで巻き一枚ずつ丁寧に並べていきます。
その上に特殊不織布をかぶせ、また備長炭を敷き詰めます。魚をサンドしている状態です。

この製法は空気に触れずに備長炭が水分と臭みだけを吸収するので劣化を防ぎ、魚本来の旨みが凝縮されるので、鮮度の高いフワッフワッ干物が出来上がります。
北海道で育った真ホッケは脂がたっぷりのっております。

干物の定番のホッケですが、一味違います。
ぜひご賞味ください!!　

【注意事項】
※クール便配送不可の一部地域への発送はできません。予めご了承ください。
※当返礼品は、干物専用の簡易段ボール箱（茶色）に詰めて、出荷させて頂きます。
　化粧箱対応は不可となってございますので、予めご了承ください。

【 こちらは和歌山県和歌山市との共通返礼品になります】
平成31年総務省告示第179号第5条第8号イ「市区町村が近隣の他の市区町村と共同で前各号いずれかに該当するものを共通の返礼品等とするもの」に該当する返礼品として、和歌山県内で合意した市町村間で出品しているものです。

【お問合せ先】
事業者名：株式会社松源
連絡先：073-461-0100
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【加工地（製造地）】
株式会社 紀州高下水産（〒641-0022 和歌山県 和歌山市 和歌浦南 2-3-24）