山本勝之助商店で人気のぶどう山椒を盛りだくさん、詰め合わせにしました。
香山椒／二味／香山椒・二味ミックス（豆袋サイズ）／赤山椒／乾燥山椒粒／実山椒フリーズドライ／化粧缶／ミルのセットです。
お料理と種類により変わる山椒の香り・辛みの新たな発見をお楽しみください。


▼香山椒（粉山椒）
紀州の高品質なぶどう山椒を100％使用した粉山椒。爽やかな柑橘系の香りと、ピリッとした辛みが特徴です。

「山椒＝うなぎ」のイメージですが、ぶどう山椒は様々な料理にお使いいただけます。
焼き鳥、ステーキ、揚げ物、パスタなど、少し掛けるだけで料理の雰囲気がガラリと変わります。


▼二味（山椒唐辛子粉）
「一味」といえば粉末状の唐辛子を指しますが、「二味」はぶどう山椒と唐辛子を粉末状にして合わせたものです。

山椒の「上品で爽やかな香り・しびれる辛さ」×唐辛子の「きりっとした辛味」がクセになります。
和洋中を問わず、どんなお料理でもお使いいただくと良いアクセントになります。

※「香山椒」「二味」（10g）：付属の化粧缶に入れてお使いいただくことで、適量が出しやすくなります。
　「香山椒・二味ミックス（豆袋サイズ）」：使いきりサイズです。お弁当や外食に便利です。


▼赤山椒（粉山椒）
通常青いうちに収穫するぶどう山椒ですが、赤山椒は赤くなるまで完熟させてから収穫したものです。
上品ですっきり辛味と、ほんのりフルーティーで甘やかな香りが特徴です。

揚げ物など脂の多い料理にはもちろん、あっさり料理にも。芳醇な香りが料理に深みを与えます。


▼乾燥山椒粒
収穫したぶどう山椒を乾燥させました。付属のミルで挽けばたちまち爽やかな山椒の香りが立ち上がります。
挽きたての香りを楽しみたい、本格派におすすめです。

挽いた乾燥山椒粒は、そのままお料理に掛けてお使いいただけます。


▼実山椒フリーズドライ
収穫したての実山椒をフリーズドライにしました。水で戻すと約7倍の質量の生実山椒になります。
炊き込みご飯や煮物、定番のちりめん山椒など様々な料理にお使いいただけます。

実山椒を噛みしめるとふんわりと爽やかな香りにピリッとした辛みが口いっぱいに広がります。

【お問合せ先】
事業者名：株式会社　山本勝之助商店
連絡先：kaneichi@gaia.eonet.ne.jp

【原産地】
日本
【加工地（製造地）】
株式会社　山本勝之助商店　和歌山県海南市阪井679