淡路島の豊かな自然が育んだ食材と、ナポリ伝統の技が織りなす「白の淡路島産たまねぎと自家製ポルケッタのピッツァ」。北海道産小麦を使用した生地を最大12時間かけて低温発酵させ、外はサクッと香ばしく、中はもちもちの理想的な食感に仕上げました。専用薪窯で一気に焼き上げることで、香ばしい香りと生地の旨味を引き出しています。

トッピングには、淡路島産の甘み豊かなたまねぎと、店内で丁寧に仕込む自家製ポルケッタを贅沢に使用。フレッシュでミルキーな本場イタリア産モッツァレラチーズと合わせることで、たまねぎの甘み、ポルケッタの旨味、チーズのコクが一体となり、深い味わいを楽しめます。生地本来の旨味を引き立てるイタリア産海塩が、全体の味のバランスを整え、素材の美味しさを際立たせます。

淡路島の恵みとナポリ伝統の石窯焼きが織りなす、香り豊かで贅沢な「白の淡路島産たまねぎと自家製ポルケッタのピッツァ」をぜひご家庭でお楽しみください。

淡路島ピザ 石原商店（080-6102-2271）

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(地場産品に該当する理由)
区域内の加工場で原材料の仕入れから生地成型、発酵、味付け、焼き上げ、冷凍までの一連の工程を行っている(告示第5条第3号に該当)