但馬牛のふる里「美方(みかた)地方」から牧場直送の但馬牛です。
Aランク以上の美方但馬牛は筋繊維が細かく、こまやかな「サシ」がとろけだし、やわらかで抜群の舌触りが特徴です。筋肉の持つ味わいに、脂肪が絶妙に溶け合い「美方但馬牛」特有の、まろやかさが醸しだされます。

【美方但馬牛とは?】
神戸、松坂、近江では、ほとんどが肥育農家で、その子牛たちの仕込み先として特別なブランドとなっているのが但馬地方産の牛です。
かたくなに伝統と血統を守り抜いた、高い品質の美方但馬牛は、優れた伝統と血統を持つ品種で伝統を引き継ぎ、他府県の牛との交配をさけながら改良を重ねた牛です。

■生産者の声
「伝統と品質を守り抜いた但馬牛を」
美方郡香美町村岡。
寒暖差のある豊かな土壌と一二峠(ほい峠)の厳しい寒さの中で美方但馬牛は繁殖・肥育されています。
そして私たちは、伝統と血統を守り高い品質の但馬牛を育てることを使命としております。
繁殖農家が減少する中、但馬牛の源流を絶やさないことはもちろん、若い世代の雇用を作り、未来に希望の持てる地域を作ることも重要なことです。
但馬牛のふる里のこの地域で、但馬人が牛を育て人が成長し、食の安心安全を通じて、地域社会の文化的生活の向上に努めてまいります。

【提供元】
道の駅 但馬のまほろば
【注意事項】
ロース、カタ、バラ、モモから、その時期のおすすめを選んでお届け致します。
お肉の部位(種類)は選べません。
製品はお届き次第ケースごと、もしくは中身の製品のみを冷凍庫にて保管してください。解凍は調理する前日に冷蔵庫に移し、急激な温度上昇をさけてじっくりと解凍することをおすすめします。
【備考】
※画像はイメージです