ブリスケは、その独特な食感と濃厚な風味が特徴の部位です。赤身の割合が高く、しっかりとした肉質でありながら、適度な脂が含まれているため、噛むほどに深い旨味が口の中に広がります。他の霜降り部位と比べるとサシの量は控えめですが、その分、肉本来の力強い味わいが引き立つのが魅力です。
また、ブリスケはバラ肉特有の脂の甘みも感じられ、脂身と赤身のバランスが絶妙です。そのため、すき焼きやしゃぶしゃぶとして楽しむ際には、割り下や出汁の味をしっかりと吸収し、深みのある味わいを堪能することができます。

やまのおかげ屋は、精肉販売店として2014年にオープン。
地域のお客さまをはじめ、近隣の飲食店さまにお肉を提供してきました。
神戸肉流通推進協議会より認定も受け神戸牛の販売も行っています。
今回新たに新規ブランド名を立ち上げ兵庫県の事業者様と連携を取りよりたくさんの方々に神戸牛の良さを知っていただきたく【FARMEISTER JP】を立ち上げました。
【FARMEISTER JP】とやまのおかげ屋は、これからも生産者を大切にし、厳選したお肉を世界のお客さまへその価値を伝えていきます。

※12月寄附分の発送については、以下での対応となります。
・2025/12/12までの受注分：年内発送、最終発送日：12/26
・2025/12/13以降の受注分：1月13日以降、順次発送

事業者名：FARMEISTERうすなが牧場（株式会社やまのおかげ屋）
連絡先：0858-26-1129

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【原産地】
兵庫
【加工地（製造地）】
FARMEISTERうすなが牧場（株式会社やまのおかげ屋）　鳥取県倉吉市福庭町2丁目18