白鶴の若手商品開発プロジェクト「別鶴」で開発した、新感覚の純米酒です。
クラウドファンディングサイト「Makuake」では目標の５倍を超える532万円の支援を集めました。
「別鶴」プロジェクトではさまざまな部署から熱意ある若手が集まり、「世の中をあっと驚かせる日本酒を私たちでつくろう」との想いで一致団結し、開発を進めてきました。
「陽だまりのシュノーケル」はは柑橘類の果皮のような香りとほろ苦さが特長で、ソーセージのグリルやマルゲリータなどとの相性が抜群です。
日本酒ビギナーはもちろんマニアの方も、あたらしい日本酒の世界をぜひ覗いてみてください。

＜こだわりの酒づくり＞
・当社の400種以上の酵母ライブラリに長年眠っていた“お蔵入り酵母”を使用しました。
・白鶴独自開発酒米の兵庫県産「白鶴錦」を100％使用しました。
・兵庫県産の杉樽に短期間貯蔵することで、お酒の味わいに厚みと複雑さを付与しました。

＜受賞歴＞
2021年 GOOD DESIGN AWARD グッドデザイン賞受賞

＜商品詳細＞
【酒類の品目】　　　日本酒
【特定名称】　　　　純米
【アルコール度数】　12％以上13％未満
【日本酒度】　　　　‐30
【酸度】　　　　　　4.0
【アミノ酸度】　　　1.5
【味わい】　　　　　柑橘類の果皮のような香りとほろ苦さが特長
【原材料名】　　　　米（国産）、米こうじ（国産米）
【精米歩合】　　　　78％
【使用米】　　　　　白鶴錦（兵庫県産）


【白鶴酒造株式会社／078-856-7190】

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

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【加工地（製造地）】
白鶴酒造株式会社
神戸市東灘区住吉南町四丁目五番五号