炊きたてのごはんを、そのまま閉じ込めました。
丹後産コシヒカリを、丹後の海から生まれた塩だけでやさしく結んだ、具のない塩むすびです。
炊飯後すぐに一つひとつ手でむすび、−40℃で急速冷凍。
電子レンジで3分温めるだけで、ふっくら、つややかなごはんの甘みがよみがえります。
余計なものは一切使わず、米と塩だけ。
毎日の食事にも、忙しい日の備えにも、安心して選んでいただける丹後の一品です。
●こだわりその１｜丹後産コシヒカリを主役に
使用しているお米は、丹後産コシヒカリのみ。
昼夜の寒暖差と豊かな水に育まれたお米は、粒立ちがよく、噛むほどに自然な甘みが広がります。
具を入れないのは、この米そのものの美味しさを味わっていただきたいから。
一口目から最後まで、米の存在感がしっかり感じられる塩むすびです。
●こだわりその２｜丹後の海から生まれた塩
味付けに使うのは、丹後の海水からつくった塩のみ。
まろやかな塩味がごはんの甘みを引き立て、冷凍後も味の輪郭がぼやけません。
塩は「効かせる」のではなく「支える」存在。
主役である米の美味しさを、静かに引き出します。
●こだわりその３｜−40℃急速冷凍で炊きたての食感を
炊き上げたごはんを一つひとつ手でむすび、すぐに−40℃で急速冷凍。
氷の結晶を最小限に抑えることで、解凍後もベタつかず、ふっくらとした食感を保ちます。
電子レンジで約3分。
忙しい日でも、炊きたて味をお楽しみいただけます。
●にがりでふっくらツヤツヤ
丹後絹塩は、丹後の海水を薪火で炊き上げる製塩の過程で、
塩とともに自然に生まれるにがりを大切にしています。
この塩むすびでは、お米をふっくら、つややかに炊き上げるため、丹後絹塩の黄金天然にがりを、ほんの少しだけ加えています。
味を足すためではなく、米と塩が主役であることを邪魔しない、仕上がりを整えるためのひと工夫です。

事業者：三彩食品有限会社（京都府京都市）

【注意事項】
画像はイメージです。
解凍後はお早めにお召し上がりください。