兵庫県産の新鮮なブランド蟹(津居山蟹・柴山蟹)を
仕入れ、いったん店の水槽で泥はきをさせ、活きた松葉蟹を活〆にして調理解体をして、鮮度をそのまま真空パックにして急速冷凍した解体調理不要の松葉蟹カニスキセットです。

同梱のカニスキスープは店長が板前長年の経験とその舌を生かし、カニ殻をベースに、だしかつお、いりこ、どんこ椎茸で作り上げた千翔独自のオリジナルスープです。

カニ足には、解体しやすいように、隠し包丁(カニ足のウラ側上部に)してありますので、殻を手前に折り曲げれば簡単に殻から身を外す事ができ、カニ刺し、カニしゃぶ、焼きカニなど色々な料理が、自宅に居ながら丹後の蟹鍋をご家族の皆さんで味わえお楽しみいただけます。

【訳あり】とは、足落ち、ヤケ、キズなどが少しある松葉蟹の事で、味、品質などに問題は無く美味しく頂けます。