白身魚の王様または白身魚のトロとも言われる「ノドグロ」を絶妙の塩加減で干し上げた旨干し干物です。
当社の魚介卸専門部隊が漁港から直送、生の状態のものをその日のうちに処理加工し、当社旅館部門料理長が、塩加減、漬け時間などを監修し干し上げます。
出来上がりを素早く急速冷凍&真空パッケージして保存しているので鮮度抜群です。

事業者：（株）小谷常
京都府京丹後市網野町小浜912

【注意事項】
水揚げ状況により、発送までお時間をいただく場合がございます。
※画像は、イメージです。
解凍方法：冷蔵庫内で自然解凍してください。