京都府の北西端の久美浜湾で養殖した真牡蠣です。

久美浜湾は、小天橋という砂嘴（さす）よって日本海と隔てられ、荒波の日本海に面していながら波静かでとても閉鎖性の強い内湾であり、周りの山々から流れ込む川水と海水が混ざりあい、プランクトンがとても豊富！そのため牡蠣の養殖が盛んな場所です。
通常は成長するのに2～3年かかる真牡蠣ですが、久美浜湾では1年で成長します。

牡蠣は天候に左右されやすいですが、水温が下がる冬場の1月ごろから、身も大きく濃くなってプリップリに♪
特に、久美浜産の牡蠣は身が締まって濃厚でクリーミーな味わいです！
さらに、焼いてもあまり身が縮まない実入りの良さが特徴です！！

数は多くご用意できませんが、たくさんの方に久美浜産の牡蠣を味わって頂きたいと思います。

事業者：有限会社　湊養殖場

【注意事項】
・画像はイメージです。
・返礼品のほかに、牡蠣ナイフ、開け方・食べ方リーフレットを同梱して配送します。
・個数はあくまでもだいたいの目安ですので、生育状況によって変わります。大きさにはバラツキはあります。
・牡蠣の生育状況により、配送が2月に遅れる場合があります。また、雪などの天候によっては、水揚げできず配送が遅れる場合もあります。
・この真牡蠣は加熱用ですので必ず一度火を通してからお召し上がりください。
・天候の影響や貝毒検査の結果などで、発送が遅れる場合があります。なお、久美浜湾の貝毒検査は、漁協の方で月に1回実施しています。