新型コロナウイルス感染症拡大やウクライナ危機の影響が重なり、子牛を育てるための畜産飼料価格が高騰し、高級黒毛和牛を繁殖する生産農家の経営も大きな影響を受けています。少しでもみなさまにお手軽にお召し上がりいただきたいため、このたび亀岡市ふるさと納税の返礼品としてご提供を始めました。ぜひこの機会にご支援いただき、私たちが手塩にかけて育てた亀岡生まれ・亀岡そだちの「平井牛」をご賞味ください。

～亀岡市が誇る世界レベルの黒毛和牛　京都丹波牧場「平井牛」～
肉宝「平井牛」で知られる京都丹波牧場は、京都府亀岡市を中心とする丹波地域で5代続く生産牧場です。
平井牛の特徴は、なんといっても月齢の長さと牛にストレスを与えない飼育方法です。成長の段階に合わせて餌や環境を変え、毎日ブラッシングしたり牛とコミュニケーションを取りながら我が子のように愛情を注いでいます。30～36カ月、丸3年ほどの月日をかけて育てます。
手間と時間を惜しみなく掛けることで、肉の持つ脂の融点は下がり、人の体温で自然と溶けるほど良質なものになります。品質は、著名な精肉店・料理人や数々の和牛の大会などで受賞するなど国内外各地で高い評価を得ています。
代表の平井和恵さんは「黒毛和牛は日本が世界に誇る芸術品」と話します。世界に誇るブランド牛が「平井牛」です。

『数々の誉れに輝く名実一体の黒毛和牛』
肉質は豊かな風味を湛え、きめ細やかな脂は口に含むとすべるように溶け出します。多くの一流の料理人がその味を認めてきた平井牛は、命を育む天然水、良質の草や穀物、ストレスのない環境という一貫した肥育方針のもとに誕生します。
今回亀岡市ふるさと納税でお届けするのは亀岡生まれ、亀岡育ちの平井牛。生粋の亀岡っこです。

亀岡生まれ、亀岡育ちの”肉宝”の称号にふさわしい平井牛を手軽にお召し上がりいただきやすいフレーク状のミンチにしてお届けします。
本商品はミンチを急速冷凍し、パラパラ加工という製法を用いています。封を開けたらパラパラとしたミンチで使い勝手が良いものに仕上げています。「平井牛」の最大の特徴は灰汁がほとんど出ないこと。ほかのお肉と比べてください！お肉に雑味がなく健康に育った牛だからこそです。いくらでも食べれる平井牛をお野菜とともに炒めたり炊いたり、色々な調理法でたっぷりお召し上がりください。もちろん平井牛のミンチで作ったハンバーグは格別です。お料理上級者向きにはなりますが、つなぎなしのお塩のみや赤ワインを少し入れて粘り気がでるまでよくこねてこんがり焼く焼き方もジューシーでおすすめです。上質な脂ですのでこねたときに不思議なほどに手に全くと言っていいほど引っ付きません。

※掲載画像はイメージです。実際の製品とは色味や形状などが多少異なる場合がございます。
※7営業日以内の配送のご指定はお受けできかねますので予めご了承ください。
※土日祝・ゴールデンウィークの連休や、年末年始、お盆の期間は最長14日以内に発送予定となります。


【保存方法】
冷凍保存（真空パック個包装にてお届けします）

【加工業者】
エスフーズ株式会社
千葉県船橋市高瀬町6番

熨斗対応・ギフト対応可能です。ご希望の方は備考欄にご記載ください。