ヤリイカは白いかと比べる見た目は余り変わらないですが胴が細長く先端が槍のように尖っていて足が胴に対して短く細いです。
ヤリイカの胴、耳、ゲソなどを刺身にしたものは食感がよく、甘味が控えめであっさりした味が特に関東で好まれています。食感がよく、小振りのもの大きい物もおいしいです。

朝とれてすぐのイカを職人が1杯1杯丁寧に調理し、真空パックにして急速冷凍してあります!
そんな獲れたての白いかを“食べたい時に好きな分だけ”使えるように、「上身」と「ゲソ・耳」を分けて真空パックにしました。
お造りにする場合は、解凍して切るだけで、お店の味を自宅で味わえます。

(調理例)
お造り、焼き物、酢の物、天ぷら(やけどに注意してください)

【調理方法】
お造り用は、召し上がる分量を流水に30秒～1分ほど浸し、半解凍になったら包丁でカットしてください。

■内容量/原産地
ヤリイカ　 1kg (中サイズ 3～8杯)
※「上身」と「ゲソ・耳」を分けて真空パックでお届けします。(調理済分量:約630g～680g)
原産地:京都府宮津市

※画像はイメージです。
※離島への配送不可
※ゲソは、塩でぬめりをとってから、水で丁寧に洗っておりますが、少し塩気を感じると思います。