下村畜産食肉が繁殖から肥育、そしてお客さまにお届けするまで、一貫生産・販売。
血統の見極めと牛の健康状態の繊細なる管理、そして独自の配合飼料によって最高品質の黒毛和牛を創り出しています。
それが、東浦町特産の黒毛和牛「下村牛」です。

牛1頭からわずかしか取れない、希少な高級部位「ヒレ」。
黒毛和牛のヒレ肉は、きめ細やかな肉質と、とろけるような柔らかさが特長です。
筋繊維が非常に細かく、脂は控えめながらも旨みが凝縮されており、上品であっさりとした味わい。脂っこさが苦手な方にもおすすめの逸品です。

中でも中心部の「シャトーブリアン」は、ヒレの中でも特に柔らかく、贅沢な口当たり。
ステーキやローストビーフ、鉄板焼きなど、どんな料理でもワンランク上の美味しさを演出します。

大切な方への贈り物や、ご自宅での特別な一皿に。
黒毛和牛のヒレ肉で、心に残る美味しさをお楽しみください。

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《地場産品基準》
1号　区域内の農場で繁殖、飼育を行っているため