初めて原木椎茸を食べたときの「驚きと感動」をお届けしたい ――
そんな思いで育てています。

椎茸の栽培方法は「菌床栽培」と「原木栽培」の2つあり、流通している椎茸の約9割が菌床栽培です。
わずか1割しか流通していない原木栽培の椎茸は、栽培には手間暇がかかりますが、その味と風味は格別です。

菌床椎茸は年中収穫することができますが、実は椎茸には旬があります。
春と秋の旬の時期に収穫してお届けします。

また、栽培の過程では二酸化炭素を多く排出する機械や器具は一切使用していません。
栽培期間中は完全無農薬で、自然の光・水・空気のみで栽培しています。

本物の椎茸の美味しさを多くの人に届けるため、美味しさにつながるひと手間を惜しまず、丁寧に育てています。

＜耕作放棄地×太陽光発電＞
営農型太陽光発電（ソーラーシェアリング）で栽培しています。
太陽光パネルが日差しを遮り、椎茸栽培のための日陰を作ります。
ひとつの農地でエネルギーと椎茸の両方を生み出すことができます。

ぜひ一度、本物の椎茸をご賞味ください。

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《地場産品基準》
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