愛知県の矢作川で水揚げされたしじみは山からの豊富な栄養と海からの栄養の両方を受けて大変おいしくまた、出汁も良くでますのでお味噌汁、お吸い物などに最適です。また、真空冷凍保存のため鮮度を保ち、商品の劣化を防ぎなおかつ、生の時よりもしじみの代表的な栄養素のオルニチンが何倍にも増え健康食材にもよく使われています。
三河のしじみは大粒ではございませんが、出汁が本当に良く出ます。
使い方も冷凍状態のまま、お味噌汁などに入れてください。