創業160年の老舗味噌屋が醸造する国産大豆100％の豆味噌です。少ない水分で仕込み、100年以上の時を経た土蔵、木桶で三年以上熟成させた長期熟成の豆みそ。
濃厚な旨味、ほどよい渋みと酸味が特長です。
健康に良い大豆成分が凝縮、タンパク質とアミノ酸が豊富で安心安全な無添加のお味噌です。

【生産者の声】
コクがあり、煮込んでも風味が飛ばず、煮込み料理にとても向いています。 お味噌汁にする場合は、お出汁を濃い目に、お味噌の量は、他のお味噌より 1～2割少ない量で作っていただくと美味しく出来上がります。また、信州味噌や白味噌と合わせるとまろやかさが増し、より一層美味しく召し上がれます。

【注意事項等】
賞味期限が6か月以上のものをお届け。