MUSUBI　COFFEEでは、厳選した生豆を注文が入ってから焙煎機で一つひとつ豆に合わせて丁寧に焙煎しております。焙煎前と後にハンドピックで苦味の原因とされる欠点豆を取り除き豆の良さを最大限に引き出しています。
トラジャ・カロシは『幻の珈琲』として高い評価を得ている珈琲です。上質な酸味と苦味、甘みとコクの全体的なバランスが絶妙な逸品です。