ピンクレディーは西オーストラリアで「レディーウイリアム」と「ゴールデンデリシャス」を交配育種した新しいリンゴです。

ピンクレディーはオーストラリアのPink　Lady協会と契約した農家さんしか作ることができません。
2006年より国内で栽培が始まり、現在では約40名の生産者にだけ、栽培・販売が出来る大変希少なりんごです。

【特徴】
・濃厚な甘味、酸味で華やかな香りがある。
・ピンク味を帯びた鮮やかな色
・食べきりサイズなので、皮ごとスナック感覚で食べられる。
・シャキッとした心地よい歯ごたえ
・加熱しても煮崩れしにくい
・クッキングアップルとしてアップルパイやタルトにも最適。

糖度も高いのですが、酸味が強いので、日本の甘いりんごに慣れていると酸っぱく感じるかもしれません。
しかし、その酸味がすっきりとしていて後味が良く、飽きがこない味わいです。
小ぶりなので皮ごとスナック感覚で丸ごと食べられます。

この味わい深いりんごは、クッキングアップルとしても人気です。
強い酸味と、煮崩れしにくい特徴が有るので、アップルパイやタルト等にも最適です。

ヨーロッパでは、「恋人たちのりんご」として親しまれており
バレンタインやブライダル、イベント等にもおすすめです。

糖度、酸度ともに高く「濃厚」な味が特徴ですが、収穫後暫くは酸味が優先しますが、冷蔵庫で貯蔵する事で酸味が薄くなり、食べやすくなります。
「酸味の強いりんごはちょっと・・・でも、食べたい」
という方は、「酸抜け」する年明け２月頃からがオススメです。
日持ちの良いりんごなので、6月頃までは美味しく頂けます。

甘い果物が好まれているご時勢ですが、酸味のあるりんごが好みで、皮が薄いりんごを丸かじりでがぶっと食べたい方にはおすすめです。

りんごの表面が少しボコボコしていますが、この品種自体の特徴で問題はありません。

提供：小布施屋

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