寒冷地のため鍋が盛んな能登の地で、地元の名産品である濃厚な味が特徴の能登かきに合うスープを作りたいと現3代目店主・池田哲三氏が試行錯誤を重ねた結果、修業を重ねた関西時代によく使用していた白味噌をベースとするスープを考案。
牡蠣鍋といえば土手鍋が一般的であるが、肉厚で濃厚な甘みが特徴の能登かきを最大限生かす上品な甘さの白味噌スープは心も体も温まる優しい味。
風味付けと隠し味にイカを原料とする能登の魚醤「いしり」も使用。
能登だからこそ提供できる味に拘った能登牡蠣白味噌鍋をお召し上がりください。
最後まで飽きのこないお鍋とお客様から評判の一品です。
〆にはとろみのあるスープによく絡むうどんがオススメです。

「池亀で食べるお米がおいしい。お米も販売してほしい。」お客様からのご要望を受け、セット販売にて商品化いたしました。ホタルが住む川のきれいな水を利用して作られる七尾市吉田産の【能登コシヒカリ】は契約農家の単一米。
収穫後は冷蔵保管するため、1年中鮮度が高いのも特徴。


【原材料名】
白味噌スープ：白味噌スープ(白味噌(国内製造)、米、大豆、米味噌(国内製造)、魚醤油(いか)、日本酒、食塩、水飴、米こうじ、醸造調味料、鰹削節、昆布(一部に大豆、イカ含む))/酒精、保存料(ソルビン酸)、調味料(アミノ酸)、ビタミンB2
アレルギー表示：一部に大豆、いかを含んでおります。
白米：能登コシヒカリ（七尾産）

【保存方法】
冷蔵

【製造者】
池亀
七尾市田鶴浜町ハ部23番地

【申込期日】～2024年4月15日

※北海道・沖縄・離島への配送不可

・商品到着後は冷蔵庫での保管をお願いいたします。
・能登かきは生ものですので、お早めにお召しあがり下さい。
・また加熱用ですので、十分に火を通してお召しあがり下さい。