富山県の首都圏情報発信拠点「日本橋とやま館」内にある本格和食レストラン「富山はま作」(料理長が射水市出身)にて、海と山、それぞれの富山の味覚をふんだんに使った全9品の贅沢プレミアムコースを二名様にドリンク1杯を付けて提供。
旬の海鮮は富山湾直送、選りすぐりの魚介。富山を象徴する食材の中でも高品質なものを取り揃えて調理した郷土料理が並びます。特別なお席にぜひご利用ください。

※3日前までに電話でのご予約をお願いします。（アレルギーについては予約時にお申し出ください。）
※予約状況によっては、ご希望を承れない場合がございます。
※コース料理のため19時までにご来店下さい。（日程変更の場合は、前日までに電話連絡をお願いします。）
※ご来店の際にお食事券を持参下さい。
※画像はイメージです。
※料理は季節の一例です。季節によって内容が変更となります。
※12月、1月は予約不可となっております。予めご了承ください。
※予約状況によっては、ご希望を承れない場合がございます。
※離島への配送不可(北海道・沖縄本島は可)
※着日指定不可

【コース内容の一例】
（全9品）
・先付け　胡麻豆腐　もずく　旬魚南蛮漬け　叩きオクラ　パプリカ　卸し生姜　旨出汁酢
・前菜　白えび唐揚げ　富山牛ローストビーフ　ばい貝うま煮　べっ甲寄せ　ほたるいか活漬け　本日の一品
・お椀　清汁仕立て　富山の魚　どっこ胡瓜　若芽　青柚子
・刺身　富山湾の鮮魚　五点盛り
・焼物　特鮮魚の焼き物　レモン
・中皿　富山牛ローストビーフ　サラダ　レモン
・煮物　揚げ茄子含め煮　魚唐揚　なめこ卸し　青ねぎ　茗荷　卸し生姜　振り柚子
・食事　氷見うどん(冷)または富山米わっぱ
・甘味　氷見のはと麦茶　季節の水菓子
※ワンドリンク付（生ビールまたはソフトドリンク）

【利用可能な施設】
株式会社あいの風 富山はま作
東京都中央区日本橋室町1-2-6日本橋大栄ビル1F

【製造・加工の工程】
素材選定→洗浄→異物除去→下処理→調理→盛付