佐渡島内、特に当店のある相川地区の呑み助さんたちには圧倒的な支持、絶大なる人気を誇る酒蔵。それがここ、代表銘柄「金鶴」の加藤酒造店です。
ジックリと寝かせた酒、熟成酒・古酒には縁がなかったこの蔵が、今回初挑戦といってもいいかもしれません三年以上寝かせた酒を当店を含む佐渡相川地区の四軒の酒販店のみで販売をする企画がスタートしました。
金山の町として人口が溢れるほど増加した時代があり、人が集まる事でいろんな文化が入り、混ざり佐渡独自の形が生まれました。その後、金を掘りつくし金山町は廃れ人口は減り現在に至る状況。これを何とかすべしと一人の日本酒好きが立ち上がり、仲間と共に信頼のおける酒蔵：加藤酒造店とタッグを組んで初の試みである三年熟成酒の構想を打ち上げたんです。この純米酒、新酒の時はまだまだ若くツルンとした味わいで生酒の瑞々しさ、爽やかさを感じましたが、ここへきて味も香りも落ち着き、幾らか成長・熟成した様子もうかがえます。
ここから先のさらなる熟成と共に飲み手の皆さんと佐渡相川の人との親睦の輪が広がり、いっそう楽しい時を過ごしていけたらと考えます。
手始めに、2025年10月26日に当店主催の「熱燗小僧の会」でこの「金の熟成酒」ほか5年10年30年寝かせた酒をお燗で楽しむ会を開催し、改めて熟成古酒の醍醐味を楽しみました。当店ではこんな酒の会を年に数回行い地元の人、旅行で来られた方、たまたま店の前を通った方などいろんな方と日本酒の魅力・燗酒の美味さを楽しむイベントを開催しております。その機会・タイミングが合いましたら是非ご参加ください。
この酒の発売日　：　　令和7年10月1日
原料米　：　　越淡麗　五百万石　たかね錦　こしいぶき
精米歩合　：　50％　　　60％　　　70％　　　65％　　
アルコール分：16％
日本酒度　：　-1.2
酸度　　　：　2.0
アミノ酸度：　1.4

※画像はイメージです。
※海上荒天や天候等に伴いフェリーが欠航した場合、お荷物のお届けに遅延等が発生する可能性がございます。
※保存方法：直射日光のあたらない冷暗所
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

事業者：佐渡の熱燗小僧　伊藤酒店
連絡先：0259-74-2126

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【原産地】
新潟県佐渡市
【加工地（製造地）】
有限会社　加藤酒造店