FCD鋳鉄で成形した厚さは、切削なしで最薄部で1.5mmを実現し、従来型の鋳物フライパンを約半分の重量に押さえ、板成形の鉄フライパンとほぼ変わらない重量を可能にしました。
鋳物特有の表面の細かい凹凸が、食材との接点を少なくし焦げ付きにくく、その隙間にお肉の余計な油、野菜から出た水分などを吸収し、料理の仕上がりに違いがでます。
鋳物の持つ高い保温性から煮込みにも適し、優れた熱伝導性は食材投入後の温度上昇のスピードアップに繋がり、揚げ物の食感にも違いがでます。
【取扱事業者：株式会社三条特殊鋳工所】