刃部は日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで、優美な霞模様をつくり出し、刃物鋼にはコバルトを配合したＶ金10号を使用。
更に燕三条の職人が手仕上げで研いだ本格的な刃付けが施されてあり、硬度が高く永切れします。
ステンレス口金付きで丈夫。柄を密封し水分をシャットアウトする事で、サビにくい構造です。
刃渡り約15cmの三徳包丁で大きすぎず、扱いやすいのも特徴です。

材質:刀身／VG10ダマスカス33層鋼(芯材/VG10、側金/ダマスカス33層鋼)、柄／積層強化木