野菜から出た余分な水分は内容器のスリット穴から外容器に自然排出されます。
発酵済みぬか床1kgを入れるのにちょうど良い大きさ。
冷蔵庫にも入れやすいシンプルでコンパクトなデザイン。
ぬかを混ぜたり野菜を取り出す時に便利な専用しゃもじ付きで、しゃもじは容器に収納可能です（ぬかが付きにくいＷエンボス加工）。
ガラスのような透明外容器に入っているので、ぬかの状態やどのくらい水分が出ているかすぐに確認することができます。
フタは立てておけるので邪魔になりません。また、内容器を取り出したときに置くための受け皿としても使えます。
外容器とフタは薬品や衝撃に強い飽和ポリエステル樹脂（トライタン）を使用しています。

食器洗い乾燥機使用不可。

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