田沢農園では、果物・米の栽培には肥料を施さず、草もなるべく刈り取らずに土の力だけで栽培する「無肥料栽培」をしています。
果物は、水分が多くみずみずしく、口に入れた時の滑らかさが増し、旨味もまったく違います。
米も、粘りと甘味が増し、美味しさが格段に上がります。

ジェラートには、無肥料栽培にて旨味が抜群に良くなったルレクチェ、梨、梅、柿などの果実を85％以上使用しています。
当農園で栽培していない素材についても、品種や産地などにこだわり、ふんだんにジェラートに使っています。
このように、こだわり抜いた素材を贅沢に使用し、手作りにて製造しているため、果実そのものを食べているかのようなジェラートになるのです。

また、全てのジェラートには、体に良いとされている30種類以上のミネラル、米糀、塩田の塩、ココナッツオイルも使用しています。
食べて美味しいというだけでなく、心も体も健康になれるようなジェラートに仕上げています。

これからも、独創的で他では見られない、また美容と健康にも良いジェラートをどんどん開発して参りますので、どうぞご期待ください！