Tsubamesanjo Bitは、新潟県新潟市、新潟県三条市、東京銀座、東京大手町にお店があります。
私たちは燕三条の魅力を飲食を通して発信しているレストランです。

三条の大自然の中で育ったブランド豚・下田豚の脂の旨味、そしてBit特製ガーリックソースの相性が抜群。
火入れに徹底的にこだわり、ローズマリーと塩、ニンニクの下味をつけた下田豚を64度で7時間じっくりと低温調理することで、絶妙な柔らかさに仕上げています。

【お召し上がり方】
沸騰したお湯に袋のまま入れ、火を止め12分温める。
袋から出し、お肉全体に塩を軽くふる。
フライパンに油を入れ、中火で全面に焼き色をつける。
食べやすい大きさにカットし、付属のBit特製ガーリックソースをお好みでかけてお召し上がりください。

燕三条を世界に発信
新潟県燕三条地域。国内金属洋食器の９０％以上を生産する産地です。燕三条の魅力を飲食を通して発信しています。店内には随所に燕三条の装飾を施し、店内に入るだけで燕三条に触れていただけます。お料理はシェフが厳選した新潟の旬の食材をふんだんに使っています。新潟の旬のお魚やお肉をお楽しみください。お料理に合わせるのが、世界最高峰の燕三条の金属洋食器です。パリにも支店を持つ”マルナオ”の八角箸や”諏訪田製作所”のブランキングアートなどを実際に使用しながら楽しみいただけます。