【百年物語プロジェクト】
日本文化を現代でも使われる形にと鉋刃を仕込む台を製作する山谷製作所が送り出す鰹節削り器。
小さくスタイリッシュで食卓でも使えるようにモダンな形状に仕上げています。鉋刃は最上級の青紙鋼を使用し、摩耗しにくく切れ味を長く保つことができ、ケースはブナの木目の生きた鰹節削り器となっております。

またこちらは直ぐに使える鰹節セットとなっております。雌節（かつおのお腹側）と雄節（かつおの背中側）があり、雌節は脂肪分が多くて味にコクが出るので煮物やめんつゆ向き、雄節はお吸い物や冷ややっこのトッピングなど味を引き出したい料理に向いています。お好みの鰹節とケースのセットを選択して下さい。
メンテナンスや使い方についても冊子が同封されております。
分からないことがあれば販売店にお電話下さい。

こちらは新潟県の百年物語の商品の一つです。
発表：2016年 　テーマ：「Tools for the Next Way of Life」
百年物語とは公益財団法人にいがた産業創造機構(NICO)が新潟県内の企業や工房と協同で進めているプロジェクトです。
「百年後にも大切にしていきたい生活文化を楽しみ、維持し、継承していくための道具」を基本として
毎年異なるテーマに賛同した企業と著名なデザインマネージャーと共に魅力的な製品を開発し続けています。
国際競争激化の中で進んでいる大量生産・大量消費ではなく、少量生産・長寿命型の商品を製造し、新潟の製造産業の国際的評価の確立を目指しています。

■提供事業者
製造元：山谷製作所

販売店：ぽんしゅ館クラフトマンシップ
連絡先：025-290-7552
営業時間：09:00-20:00