フノリとは、新潟県魚沼地方の産業である「織物」の糸の糊付けに使われる海藻であり、織物文化から生まれたのが、フノリつなぎの「へぎそば」です。
自家製粉したそば粉と、フノリをつなぎとした「へぎそば」は、滑らかな喉越しと歯応えが特徴です。

※写真はイメージです

■事業者情報
事業者名:株式会社新潟ふるさと村
営業時間:09:30-17:30
連絡先:0120-484-300

【加工地（製造地）】
株式会社小嶋屋総本店
新潟県十日町市中屋敷520-6