茨城県産黒毛和牛「常陸牛A4～A5」の中から厳選された、１頭から２本しか取れない希少部位の千本すじを使用したローストビーフです。
千本すじとは牛の後ろ足のモモの外側にある部位で、細かい筋がたくさん入っていることからその名がつけられました。「すじ」はコラーゲンを豊富に含み、噛めば噛むほどに旨みが生まれます。
自家製スパイスを丁寧に揉み込み、低温でじっくりと時間をかけて炊き上げることで、肉汁がしっかりと閉じ込められ、驚くほどジューシーで豊かな味わいが広がる逸品です。
肉本来の旨味が凝縮されたこの逸品を、特製ローストビーフソースと共にぜひご堪能ください。

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