大山どりは歯ごたえがありコク深い旨みと適度な脂が特徴の地鶏です。 焼き鳥向きの締まった肉質です。
皮はパリッと中はしっとり仕上がり、ねぎまやかわ焼きで風味が引き立ち、高級感をアピールできます。

焼き鳥にすると、素材の旨みを活かした上質な一品になります。


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■産地
国内産

■原材料
大山どり

■保存方法
冷凍保存

■製造者・提供元
有限会社泉屋食品
茨城県守谷市野木崎598

■地場産品に該当する理由
守谷市内の店舗で加工している。鶏を生きたまま1から処理し、肉をカットし、串に刺しパック詰めまでの一連の作業を行っている。（告示第5条第3号に該当）