【茨城県共通返礼品 大洗町】

大洗名物のあんこうをご家庭でお楽しみ頂けるあんこう鍋セット！

大洗で名物の鮟鱇（あんこう）をご家庭でお楽しみ頂ける「あんこう鍋セット（5～6人前）」です。
スープは、あんこう鍋つゆ（みそ仕立て） 2～3人前×2袋をセットでお届けします！！

あんこうは、身肉・肝・胃袋・卵巣・えら・ひれ・皮など、捨てるところが無く食べられます。
また、大洗町の沖合は、プランクトンや小魚が豊富で、それらを食べて育ったあんこうは特に美味しいことから、「西のふぐ、東のあんこう」と言われるほどで、まさに茨城を代表する冬の味覚となっています。

●工夫やこだわり
■お召し上がり方 おいしいあんこう鍋の作り方
材料（5～6人分）
・あんこう鍋セット、鍋のたれ、しいたけ、えのきだけ、にんじん、白菜、春菊、長ねぎ、しらたき、豆腐

1.あんこう鍋セットのあんこうの身をすべて下茹でします。沸騰したお湯に10秒ほど湯引きし、冷水にとって冷やします。
2.身に付いている余分な汚れや脂を冷水中で取り除きます。水を流しながら行うことで、臭みを取り除くことができます。
3.具材はそれぞれ食べやすい大きさに切り分ける。
4.下準備ができたら、鍋を弱火で熱して、あん肝を加えて伸ばすように炒めます。少し焦げ目が付いたら、鍋のたれを入れる。
5.鍋にあんこうと具材を入れてください。野菜を下敷きにし、あんこうと他の具材を加え、アクを取りながら更に煮ます。
6.具材全体に火が通ったら、春菊を加えて完成です。

●お礼の品に対する想い
■生産者の声
大洗名物のあんこう鍋をご家庭でもお手軽にお楽しみ頂けるセットとなっております。
株式会社谷藤水産のあんこう鍋は栄養がたっぷりの太平洋で漁獲したものを、余すことなく使用しています。
お好みでお野菜や豆腐、白滝等を入れることで更に美味しくなります！

あんこうは一般的に調理するのが難しい魚と言われており、ご家庭で召し上がるのが難しい魚です。
私たちは、手軽に美味しいあんこう鍋を楽しんで頂けるよう、一生懸命調理しております。

株式会社谷藤水産のあんこうは、独自のルートで仕入れており、市販のあんこうに比べ身がたくさん詰まった、肝が大きいものを使用しております。
食べ応えのある美味しいあんこうをご用意しましたので、ぜひご賞味ください！

寄附者様からのメッセージはいつも拝見しております。
様々な感想を頂いておりますので、そのひとつひとつに真摯に向き合い、より良いあんこう鍋を製造してまいりますので、これからもよろしくお願い致します！

※離島への配送不可（北海道・沖縄本島は可）


■加工・製造地
茨城県産

■原材料
あんこう、味噌（国内製造）、発酵調味料、醤油、砂糖、風味原料（かつおぶし、こんぶ）、調味料（アミノ酸等）

■保存方法
要冷凍（-18℃以下）

■返礼品提供事業者
株式会社谷藤水産

■関連キーワード
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【地場産品に該当する理由】
茨城県が共通の返礼品としているため(告示第5条第8号ロに該当）