新潟で誕生した「にじのきらめき」！　炊いた際のかがやきが素晴らしいお米です。　コシヒカリよりも大粒で食べ応えのある品種です。食べたことがない方は是非一度お試しください！

【特徴】
にじのきらめきはその名の通り、ツヤが特徴の品種です。当店従業員一同で試食してみたところ、粘りもあって、香りも強く、比較的大粒の為一粒一粒がしっかりとしていてとても美味しいと感じました。（個人の感想です）

【どんなお米？】
米処として有名な新潟で誕生した新しい品種のお米です。茨城県では令和3年から産地品種銘柄として登録されました。稲の高さが低めなので、台風等の風でも倒れにくく、近年の夏の高温にも強いことで、安定して高品質のお米が収穫しやすい品種です。

【新しい品種が多いのはなぜ】
宮城県の「雪若丸」や新潟県の「新之助」、富山県の「富富富」等、近年色々なお米の新品種が誕生していますが、これは地球温暖化が原因の1つであると思います。お米といえば「コシヒカリ」だと思いますが、近年の夏の暑さの影響でコシヒカリの品質が落ちてきています（地域差があると思います）。そこで高温や台風、ゲリラ豪雨等に負けない新たな品種が必要になってきており、全国各地でお米の新品種が開発されています。その中でもこの「にじのきらめき」はコシヒカリに変わる...いや、超える新品種として注目され始めています。是非ご賞味ください。

2022年9月より、三ツ星お米マイスターの認定を受けることができました。三ツ星お米マイスターとして美味しいと思って頂けるお米を提供できるよう精一杯努力していきます。

あまり数は多くないのですが、各ふるさと納税サイトにて口コミやコメントを見て励まされています。時には直接メールにてご連絡を頂くこともあります。その度に「当店を選んで頂きありがとうございます」と感謝の念に堪えません。また、守谷市で暮らす様々な市民の方々の生活が良くなる一助になれば幸いです。

【地場産品に該当する理由】
茨城県産の玄米を仕入れ、市内の工場で撰穀機にかけ、石等の軽いもの・尖ったものを除いている。その後精米・選米を行い異物混入を防止している。さらにふるって小米（砕けたお米等）を除いた上で梱包・発送を行っている。コイン精米機とは異なり異物や石等の混入の防止・砕けたお米を除けることから、玄米を購入するよりも安全で手軽にお米を食べることができるという付加価値を与えている。（告示第5条第3号に該当）