あんこう鍋の本場『大洗』で大正15年から創業する、老舗割烹料理寿多庵（すだあん）のあんこう鍋セット（野菜付）に店頭で手打ちしているうどんが付いた商品です。

西のフグ・東のアンコウと称される「鮟鱇」は、茨城県より北で水揚げされるアンコウのことで、身が引き締まっており肝には脂がのる非常に高値で取引される深海魚です。寿多庵（すだあん）では、より寒い地域で身と肝のバランスが非常に良い北海道・青森で水揚げされたばかりの国産鮟鱇を仕入れ、店頭のベテラン調理人が直接捌いております。

スープは味噌から作る当店オリジナルの秘伝濃厚あん肝味噌スープをセットにしており、野菜は市場から直接仕入れた新鮮な国産野菜一式（白菜、春菊、葱、大根、人参、柚子、椎茸、エノキ）、あんこう鍋に最も合う手作り豆腐を付けて、お鍋に入れるだけの状態にてご家庭にお届けいたします。
野菜はカットしてありますので、到着したらお鍋に入れるだけで簡単に作れる状態で配送致します（簡単作り方レシピも有り）。

また店頭で手打ちしている打立てのうどんもついておりますので、是非あんこう鍋の残り汁に茹でたうどんを入れた最後のスープまでしっかり楽しんで頂ければと思います（おじやもおいしいので、2つを楽しむのも有りです！）。

全ての食材に防腐剤を一切使用していないため賞味期限が短いですが、店頭で食べて頂く味と同じ味をご家庭で楽しんで頂けます。
寿多庵が鮟鱇鍋に最も合うようにこだわり抜いた秘伝濃厚あん肝味噌スープを是非お楽しみ下さい。

【工夫とこだわり】
郷土料理でもあるあんこう鍋を最大限美味しく頂くために、鮮度の高いアンコウを市場より買い付け、店頭で捌いたアンコウを直ぐに真空化してお送りしております。
またアンコウに合うように、あん肝がたっぷり入った特製濃厚スープを是非お楽しみください。

【関わっている人】
40年以上のベテラン料理人が、冬は毎日のように鮟鱇を裁き、新鮮なあんこう鍋を提供しております。
また大洗町に住む従業員などで、丹精込めて丁寧に梱包した商品をお届けしております。

【お礼の品に対する想い】
より多くの方にあんこう鍋を知っていただくために、新鮮な捌きたてをお届けしております。
セットの野菜や豆腐は、鮮度の高い物を配送当日にカット、豆腐は出来立てをお届けいたします。
是非鮟鱇と一緒にご賞味ください。

また寿多庵（すだあん）は蕎麦、割烹料理を営んでおり、今後も店頭の日本料理技術をご家庭で味わってもらえるように、新たな商品をお届けできるように研究しております。
是非、お魚料理や日本料理の通販提供ができた際は、ご賞味いただければ幸いです。

【ふるさと納税でやりたいことや生まれた変化】
寄附者の方から「美味しかった！」とお声を頂き、また「寄附したあんこう鍋を食べておいしかったので、お店にも来てみました」といって来店いただく方が多く、
ふるさと納税をきっかけに大洗町まで来ていただくケースが増えました。
今後も大洗町、茨城の良いところをより知っていただけるように、地域に貢献できればと思っております。
今後ともどうぞ、宜しくお願い致します。

【注意事項】
◆届きましたら、すぐに「あんこう」は冷凍庫（-18℃以下）、「それ以外」は冷蔵庫（10℃以下）で保管をお願いします。
◆できるだけ早くご賞味下さい。保存料・防腐剤など添加物を一切使用しておりませんので、賞味期限よりもできるだけ早めにお召し上がり下さい。
◆スープもお楽しみ頂けます。〆には、雑炊、うどんを入れて最後までお楽しみいただけます。
◆申込状況により、受付終了日よりも早く終了する場合がございます。
◆配達日時指定のご希望は承っておりません。
◆一部配送不可エリアがございます。
※出荷元に返送となった場合の再送は対応致しかねますので、ご了承ください。
※2025年12月10日以降のご寄附は、2026年1月15日より順次発送となります。

【申込期日】
2026年3月31日入金確認分まで