厳選した国内産の豚もも肉を熟練した職人が手切りでカット。 たれがしみ込みやすいように加工し、肉の旨味が逃げ出さないようにネットに掛けていきます。 お肉の表面を一度焼き上げてから、秘伝の醤油ダレに約１日漬け込みます。 漬け込んだ後に醤油ダレでゆっくりと時間をかけながら煮込んで仕上げています。 お肉本来の旨味を活かしながら、醤油ダレがさらに旨味を引き出しています。 [関連キーワード] とろける 旨み 肉 厳選 国産 豚肉 加工 特性 秘伝 タレ 漬け込み 焼豚 チャーシュー ジューシー 冷蔵 茨城県 下妻市