下妻市の地酒 「紫煌（しおう）」は、原料米に下妻市内の高道祖地区で生産された茨城県初の酒造好適米「ひたち錦」を100％使用し、酵母は市内ポピー畑で採取された天然酵母「ポピーの花酵母」を使って、来福酒造が醸造しており、下妻市産の原料にこだわった一品です。 「ひたち錦」らしい淡麗な味わいと、ポピーの花酵母が引き出すキリっと締まりのある酸が特長的な、食中酒にぴったりの味わいに仕上げました。 生原酒タイプは、よく冷やした後、開封直後はキリっと締まりのある味で、開封後、少し時間が経つと、まろやかな甘味が感じられるようになります。よく冷やしてお楽しみください。 火入れタイプは、常温・冷・燗・熱燗と温度による違いをお楽しみください。燗にすると酸味がまろやかになり、甘味が感じられます。 なお、銘柄名「紫煌」は、公募により決定し、「下妻市に生息する国蝶オオムラサキが、ポピー畑を煌びやかに舞うイメージ」から名づけられました。 下妻市産の酒米「ひたち錦」と下妻市産花酵母「ポピー酵母」で醸造します。 【酒米】茨城県初の酒造好適米「ひたち錦」を使用（下妻市内で栽培） 【酵母】花酵母「ポピー酵母」を使用（下妻市内のポピーの花から分離した天然酵母） 【水】　水は蔵元「来福酒造㈱の筑波山水系」を使用 関連キーワード： 茨城県 下妻市 日本酒 純米酒 生酒 生原酒 火入れ酒 燗 熱燗 花酵母 お酒 地酒 天然酵母 ひたち錦 淡麗 筑波山水系 酒 ギフト 食中酒 贈答 飲み比べ 来福 来福酒造