秋田大学、大仙市内の五つの酒蔵、大仙市が田植えから販売まで協力して造った、オール・メイド・イン大仙の日本酒です。
大仙市誕生20周年を記念した日本酒をどうぞお楽しみください。

・純米吟醸 宵の星々（金紋秋田）
秋田流花酵母を使用し、秋田酒こまちの柔らかな旨みとキレがバランスよう調和して口あたりは爽やかです。ほのかにリンゴやメロンの様な吟醸香が口の中に広がり余韻を長く愉しむことができ心地の良いお酒に仕上がりました。
・純米大吟醸 宵の星々（秀よし）
大仙市は日本で一二を競う稲作地帯で、湧水が豊富で良質な伏流水に恵まれた大平野です。篤農家「高橋誠徳」氏の「秋田酒こまち」を使用。酒米の旨味を十分に引き出して、香りと味わいの調和を目指しました。フレッシュで香り高いしぼりたての美味しさをそのまま瓶詰めしました。
・純米吟醸 宵の星々（出羽鶴）
出羽鶴酒造にて自社栽培した酒米「美郷錦」を全量使用して醸造した純米吟醸です。美郷錦の特徴である透明感のある瑞々しい香味を生のまま封じ込めたフレッシュなお酒です。酒母に白麹を使用、AK-1酵母によるあざやかな酸ときめ細やかな旨味を醸し出しております。
・純米大吟醸 宵の星々（千代緑）
協和の若手農家の二人が丹精込めた酒米を使用し、秋田県で開発された酵母【AKITA雪国酵母UT-1】で醸した純米大吟醸酒。果実様の吟醸香とふわりと広がる旨味の後にスッキリとキレのある口あたりをお楽しみください。
・純米吟醸 宵の星々（刈穂）
秋田県が独自開発した酒造好適米「一穂積」を全量使用。さわやかな香味と爽快な味のキレを追求した純米吟醸です。秋田県オリジナルのAK-1酵母を使用し、透明感のある香がフレッシュな味わいを際立たせます。

■ 秋田県 大仙市 ■

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