北海道産の日高昆布は、上品な旨みとやわらかさが特徴の万能昆布。中でも「走り採り」は旬の初めに収穫され、繊維がやわらかく、出汁がよく出るのが特長です。
上品な旨みと香ばしさが特徴の「ウルメイワシ煮干し」は、コク深い出汁が取れる人気の国産素材です。
当方でウルメイワシの頭とハラワタを丁寧に削り取り、使いやすさと食べやすさにこだわっており、雑味が出にくく、澄んだ味わいに仕上がります。
だしをとった後は、簡単に身と骨を分ける事ができ、身は歯ごたえを楽しみながら具材としてお召し上がりいただけます。
セットでお送りしますので、2種類の出汁をブレンドして、お味噌汁や煮物、ラーメンなどに活用するのもオススメです。

■ 秋田県 由利本荘市 ■

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