比内地鶏肉のモモ、ムネ、キンカン、モツ、ミンチと比内地鶏5種の部位を味比べできるお酒のおつまみにピッタリの製品です。
燻製することにより程よく脂が落ちるため、旨味、コク、濃厚さをより生かした味わいになりました。

日本三大地鶏の比内地鶏の燻製は硬いイメージがあるかもしれませんが硬くならない製法を研究し、舌の上で優しい食感を感じるやわらかさを追求しました。
もちろん添加物は入っておりません。

比内地鶏もも肉は自家製醤油ダレに漬け込み、肉自体の甘みを生かしたしっとり食感の鶏ハムに仕上げました。

赤ワインやウイスキー、ビールとのお供におすすめいたします。
むね肉は比内地鶏の特徴と味を活かすため、シンプルに塩味にしました。
少しお口に含んだだけでも地鶏の旨味を存分に味わえます。

高級感を味わえる鶏ハムは、なかなかございません。
心を込めて作った職人の技術と、また食べたくなる昔ながらの味をお楽しみください。

■ 秋田県 由利本荘市 ■