男鹿産のあきたこまちを丁寧に、ご飯のつぶが無くならない程度にすりつぶして「きりたんぽ」にしています。
この工程を男鹿では親しみを込めて"半殺し"と呼んでいます。

昭和45年より地元民に愛され続ける「省吾」特製のスープは、比内地鶏のダシをふんだんに引き出した旨味あふれる逸品。

やや甘めのスープで、軽めに煮込めばスッキリあっさり風味に、しっかり煮込めばより濃厚な旨味が味わえます。

召し上がった後の残り、スープが染みきってぐずぐずになっただまこ鍋もより美味しくいただけます。
秋田の冬代表料理「きりたんぽ鍋」省吾特製でお送りいたします。

■ 秋田県 男鹿市 ■

あきたこまち きりたんぽ 鍋 比内地鶏 やや甘め スープ あっさり風味 濃厚な旨味 秋田の冬代表料理 「省吾」特製 きりたんぽ鍋 セット