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仙台の冬の名物といえば「セリ鍋」。その主役「セリ」の生産量日本一が名取市です。こちらの「龍神せり」は水耕栽培で育てられ、収穫時には根っこを極力切らないよう丁寧に収穫されたとても根っこのながーーーい「せり」です。茎や葉はシャキシャキとした食感とさわやかな香りが楽しめ、根っこも丸ごと食すことが出来ます。セリ鍋はもちろん、おひたしやナムル、チョレギサラダなど様々な調理で楽しむこができ、根っこの天ぷらは絶品です。
セリ鍋はもちろん美味しいのですが、セリの根っこの天ぷらも絶品です！根っこの根元から茎を1～2cm残ししっかりと根を洗い、あとは天ぷら粉をつけて揚げるだけ。根を広げて揚げるとサクサクとした食感と根っこの何とも言えない風味が味わえます。また、残りの茎や葉は生のままザクザクと刻んでチョレギドレッシングをかけてサラダで食べるのもおすすめです！サッとゆでておひたしでも美味しく召し上がれます！