【宮城銀鮭西京漬】
宮城県は養殖銀さけ出荷量全国第1位であり、全国生産量の90%以上を占めております。
銀鮭の養殖は、1975年に宮城県の志津川地区にて試験養殖がおこなわれたことから始まりました。
三陸沿岸部特有の地形であるリアス海岸と養殖に適した海水温と豊かな山が育む栄養価の高い海が銀鮭の養殖に適しており、日々品質の向上のための餌の改良や飼育環境の改善が続けられ、銀鮭の美味しさは日々進化しております。
その銀鮭を本場京都の西京味噌を使用した特製のタレに漬け込みました。
三陸で育った脂がのった銀鮭と、西京味噌の上品で優しい味わいが特徴です。

【銀鱈西京漬】
昔から高級料亭や旅館などで使用される銀鱈を特製の西京味噌に漬け込みました。
原料の銀鱈は、魚体が大きいほど脂がのりおいしいとされているため、おいしさにこだわり大きく育った銀鱈を使用しています。
特製の西京味噌は何度も試行錯誤を重ね、できあがった、銀鱈に合う特製の西京味噌タレを使用し、本格的な味付けとなっております。
脂がのり、ふんわりとした食感の銀鱈と特製西京味噌の上品な味わいは、大人から子供までたくさんの方にお楽しみいただけます。

【さわら西京漬】
成長するにともない名前が変わる縁起の良い出世魚の1種である｢さわら｣は、淡泊な味わいに西京味噌の旨味や甘みが染み込み、よりさわらの旨味をご堪能いただけます。
一晩じっくりと味を染み込ませることにより、さわらの上質な脂とほどよく引き締まるさわらの食感に西京味噌の旨味が加わり発売開始から好評いただいております。

【赤魚大吟醸粕漬】
食べやすく骨を取った赤魚の切身を宮城県気仙沼市で大正時代から愛されている酒蔵、男山本店の大吟醸酒粕を使った特製のタレに漬け込みました。
男山本店のお酒は、宮城独自の酒米「蔵の華」という品種を気仙沼の農家さんに栽培していただいたものを使用し、水は気仙沼市鹿折地区の「荒神湧水」と呼ばれる柔らかい性質の湧き水を汲み上げて使用しています。
四季折々に新鮮な魚介が豊富に水揚げされる港町・気仙沼の海の幸をさらにおいしくお召し上がりいただけるよう、軽快で上品な淡麗さをもつ酒質を目指し酒造されています。
そんな男山の大吟醸酒粕の上品な旨味と香りが特徴です。

【さばみりん漬】
食べやすく骨を取ったさばの切身を、みりんタレに漬け込みました。
使用しているタレは黒糖蜜と黒酢を使用したこだわりの2種類のタレをブレンドしています。
黒糖蜜のコク深い甘さと、黒酢の酸味だけではなく、まろやかな甘みとコクを味わえる商品です。
昔から日本で馴染み深いさばのみりん漬けは、お子様から大人までたくさん好評いただいており、多くの方においしく味わっていただける一品です。

【いわし3種】
国産原料のいわしを使用した生姜煮、梅肉煮、みぞれ煮が2尾パックになっており、圧力と蒸気の力で骨までやわらかく、皆さんが安心して召し上がれるよう製造しています。
国産原料の中でも脂乗りと大きさにこだわり気仙沼市内の学校給食や道の駅などでも好評いただいています。
湯煎して温めるか解凍後、耐熱皿に移しレンジで温めてお手軽にお楽しみいただけます。

●株式会社カネダイとは？
昭和17年創業以来、船舶石油販売業を始め、廻船問屋業、漁業、石油・ガス販売業、水産加工業と事業を展開しています。
2011年の東日本大震災により市内の全設備・施設等を失いましたが、現在は本社・水産・漁業関連部門の新社屋及び工場がすでに稼働し、お客様・取引先様はじめ数多くの方々からのご支援、ご助力の賜物であり、心より感謝いたします。
震災からの復興の途上、どの事業部門におきましても、単純な復興ではなく、更なる発展を目指した新たな試みや挑戦が数多くあったことは、たくさんのものを失った弊社にとっての貴重な財産であり、今後も続けるべき未来への指針であります。
カネダイの各事業は、何れも『安全』が非常に大きな重要性を持っております。
従業員の安全、お客様への安心安全の提供を最重要視しつつ、新たな価値創造を目指してお客様と共に発展し、企業活動を通して社会に貢献すべく誠心誠意努めてまいります。

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