気仙沼産ヨシキリ背ビレの特大サイズを使用。
とろみのある中華スープでコクのある白湯にオイスターソース、隠し味でネギ油を入れ絶妙な美味しさに仕上げました。
ボリュームがあり食べ応えのある一品です。
お好みでごま油で炒めたもやしの上にかけて、横に青梗菜を添えていただくとより一層おいしくお召し上がりいただけます。

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