お刺身以外でも、お腹の部分は塩焼き、また残ったあらでカツオ風味たっぷりのあら汁を作ることができます。
カツオの赤身は、空気と触れることで酸化し、少しずつ時間の経過とともに黒ずんで変色します。
ご家庭で食べる直前に捌くことで、きれいな赤身を召し上がれます。
カツオは切ってみないと善し悪しが分からない魚です。
そのため、気仙沼市場では水揚げ時に何尾も切り身の見本を用意します。
さんりくみらいでは、かつおの状態を見定めて買付しています。

※お申し込み前に必ずご確認ください※
消費期限が大変短いため、沖縄や離島へ配送希望の方はご注意ください。
不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合は、再送いたしません。
お礼の品の賞味期限が過ぎた場合は、食品衛生上の都合より破棄させていただきます。
時化により水揚げがない、もしくは良いカツオの水揚げがない日は買付ができないため、お届け日（時間）のご希望に沿えない場合があります。
そのため、配達希望日ではなく不在日をお申し込み時に入力をお願いいたします。

●「さんりくみらい」の使命
「私たちは、三陸の美味しい幸を活かし、豊かな魚食文化を伝え、三陸好きを拡げます。
そして、浜と浜を取り巻く人々が誇りを持って活き活きと暮らせる地域づくりに貢献します。」

●三陸水産物、水産加工品のプロデューサーを目指して
うに・わかめなどの生産者である藤田商店、市場仲買のカネヒデ吉田商店、水産加工の(株)MCFの各社が持つノウハウを活用し、高品質品市場の創出と消費者の方への三陸水産物、水産加工品のプロデュース機能を担うことを目指しています。

●「さんりくみらい」の事業信念
その1.「適正価格」
作り手である生産者や加工業者から適正価格で買い付け、直送することで消費者に適正価格で提供することにこだわります。
この事業を通じて、生産技術の向上を生産者や加工業者へ展開を図り、水産業を維持し魅力のある水産業を目指します。

その2.「鮮度」
本当に美味しいものを産地で食べる状態で消費者に届けるために、鮮度にこだわります。
お届けする直前まで海で長く生かし、素材の鮮度を生かした加工を追求し、作り手と共に協力しあうことで水産物の品質向上を図ります。

その3.「三陸普及」
作り手と消費者との距離を縮める事により、消費者のニーズを知り、商品開発や技術開発に反映させます。
三陸の水産物を産地ならではの美味しい食べ方や食べやすい形で提供し、より多くの人に食べてもらえるよう三陸普及に努めます。

以上の3つを常にこだわり、仲間になる作り手（生産者や加工業者など）、関係する全ての人たちとも共有し実践していきます。